Name: Zitronenscheiben kandiert: Der perfekte süße Snack
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 165 min
Ingredients: 4 Stück Zitronen (frisch, biologisch); 2 Tassen Zucker (oder brauner Zucker/Kokoszucker); 2 Tassen Wasser; 1 Stück Luftdichter Behälter

Es gibt kaum etwas Zweifelhaftes an der frischen Idee, Zitronenscheiben kandiert selbst herzustellen – die leuchtenden gelben Ringe sind ein wahres Fest für die Sinne! Wenn die süße und gleichzeitig spritzige Note auf der Zunge zergeht, weiß ich, dass ich mit meinem Rezept für Zitronenscheiben kandiert einen wahren Gaumenschmaus kreiert habe. Diese einfache und flexible Leckerei ist nicht nur ein perfekter Snack für zwischendurch, sondern verleiht auch Kuchen und Cocktails das gewisse Etwas. Zudem ist sie vegan und bietet eine guilt-free Option, die keinen Raum für schlechtes Gewissen lässt. Neugierig, wie du diese köstliche Versuchung nachmachen kannst? Lass uns loslegen!

Warum sind diese Zitronenscheiben so besonders?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur minimale Küchentechnik – ideal für Einsteiger!
Frischer Genuss: Mit frischen, biologischen Zitronen zauberst du ein unvergleichliches Aroma, das dein Essen verfeinert.
Vielseitig verwendbar: Ob als Garnierung für Torten, in Cocktails oder einfach als gesunder Snack – die Möglichkeiten sind endlos!
Nährstoffbewusst: Diese kandierten Zitronenscheiben sind leicht, vegan und bieten eine guilt-free Nascherei. Probiere doch auch meine Frittierte Erdbeer Cheesecake als weiteren genussvollen Snack!
Wenig Aufwand: Du kannst sie in kürzester Zeit herstellen und sie halten sich prima – für Zwischendurch oder unerwartete Gäste.

Zutaten für Zitronenscheiben kandiert

• Für die Zitronenscheiben

Zitronen – Verwende frische, biologische Zitronen für den besten Geschmack und frische Aromen.
Zucker – Der klassische süße Begleiter, der beim Kandieren hilft; brauner Zucker oder Kokoszucker bringen eine andere Geschmacksnuance.
Wasser – Unsichtbarer Held, der die perfekte Sirupbasis für die Zubereitung der kandierten Zitronenscheiben schafft.

• Für die Lagerung

Luftdichter Behälter – Sorge dafür, dass die kandierten Zitronenscheiben frisch bleiben, indem du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.

Entdecke die Freude an Zitronenscheiben kandiert und verwandle sie in einen köstlichen Snack!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zitronenscheiben kandiert

Schritt 1: Zitronen vorbereiten
Wasche die frischen, biologischen Zitronen gründlich und schneide sie in 1/8 Zoll dicke Runden. Achte darauf, dass die Scheiben gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen. Lege die Zitronenscheiben auf ein Schneidebrett und stelle sicher, dass sie zur weiteren Verarbeitung bereit sind.

Schritt 2: Sirup herstellen
In einem mittelgroßen Topf gibst du gleiche Teile Zucker und Wasser hinzu und erhitzt die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühre kontinuierlich um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lasse den Sirup leicht köcheln, bis er klar ist und beginne mit dem nächsten Schritt, während du die Konsistenz im Auge behältst.

Schritt 3: Zitronen kandieren
Füge die vorbereiteten Zitronenscheiben vorsichtig in den köchelnden Sirup. Lasse die Scheiben für etwa 30 Minuten im Sirup köcheln, bis sie zart und transparent sind. Achte darauf, die Zitronen gelegentlich umzudrehen, damit sie gleichmäßig durchdrungen werden und die perfekte kandierte Textur erhalten.

Schritt 4: Scheiben trocknen
Nach der Garzeit nimmst du die kandierten Zitronenscheiben vorsichtig aus dem Sirup und legst sie auf ein Abkühlgitter oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lasse die Zitronenscheiben für mindestens zwei Stunden an der Luft trocknen oder stelle sie in einen auf 65 °C vorgeheizten Ofen, um den Trocknungsprozess zu beschleunigen.

Schritt 5: Aufbewahren oder servieren
Wenn die Zitronenscheiben vollständig getrocknet sind und eine glänzende, zähe Konsistenz erreicht haben, kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder sofort als leckeren Snack genießen. Diese Zitronenscheiben kandiert sind nicht nur ideal als Garnierung für Desserts, sondern auch ein erfrischender Snack für zwischendurch!

So bereitest du deine Zitronenscheiben kandiert optimal vor!

Zitronenscheiben kandiert sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Zitronenscheiben bis zu 24 Stunden vor dem Kandieren schneiden und sie in einer luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten und ein Verfärben zu verhindern. Der Sirup kann ebenfalls vorbereitend gemacht und bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden, um Aromainfusion zu ermöglichen. Wenn du bereit bist, die kandierten Zitronen zu vollenden, einfach die vorbereiteten Scheiben in den geheizten Sirup geben und für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind. Diese vorbereiteten Schritte helfen dir, wertvolle Zeit während hektischer Vorbereitungen zu sparen, und du wirst dennoch ein Ergebnis von gleichbleibender Qualität erzielen!

Zitronenscheiben kandiert: Variationen & Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du die Zitronenscheiben kandiert nach deinem Geschmack anpassen kannst!

Zuckeralternative: Verwende Honig oder Agavendicksaft für eine natürliche Süße. Diese Option bringt nicht nur eine neue Geschmacksrichtung, sondern bietet auch gesündere Eigenschaften.
Orange: Probier mal, die Zitronen durch frische Orangen zu ersetzen. Die süße und fruchtige Note ergänzt die herben Komponenten wunderbar und sorgt für einen besonderen Bereich an Geschmacksrichtungen.
Zimt: Füge eine Prise Zimt im Sirup hinzu, um den Slices eine zusätzliche wärmere Note zu verleihen. Der Duft erinnert an gemütliche Herbstabende.
Schärfe: Ein Hauch von Cayennepfeffer im Sirup verleiht den Zitronenscheiben einen aufregenden Kick. Diese Kombination sorgt für eine interessante Geschmacksexplosion!
Kokoszucker: Verwende Kokoszucker, um den kandierten Zitronenscheiben eine leicht karamellige Note zu verleihen. Ein wahrhaft exotischer Genuss!
Tropische Früchte: Experimentiere mit anderen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Grapefruits, um neue, aufregende Geschmackserlebnisse zu entdecken. Sie bringen eine aufregende Frische in die kandierten Scheiben!
Garnierung: Kombiniere die gehobelten Zitronenscheiben mit frischem Basilikum oder Minze. Diese Kräuter sorgen für einen frischen Kontrast, der deine Sinne belebt.

Wenn du auf der Suche nach weiteren gesunden und köstlichen Snacks bist, schau dir auch meine Gesunde Erdbeer Haferflocken an – ein wahrhaftiger Genuss!

Lagerungstipps für Zitronenscheiben kandiert

Raumtemperatur: Bewahre die Zitronenscheiben kandiert in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben.

Kühlschrank: Für längere Haltbarkeit kannst du die kandierten Zitronenscheiben auch im Kühlschrank aufbewahren. In einem gut verschlossenen Behälter bleiben sie dort bis zu einem Monat.

Gefrierschrank: Wenn du eine größere Menge hergestellt hast, friere die Zitronenscheiben kandiert in einem luftdichten Beutel oder Behälter ein. So sind sie bis zu sechs Monate haltbar.

Wiedererwärmen: Die kandierten Zitronen müssen nicht erhitzt werden, können aber kurz bei Zimmertemperatur liegen, um ihre ursprüngliche Konsistenz wiederzuerlangen.

Was passt gut zu Zitronenscheiben kandiert?

Die perfekte Ergänzung zu deinem süßen Snack kann den gesamten Genuss auf ein neues Level heben. Lass dich von diesen Kombinationen inspirieren!

Frischkäse-Dip: Der cremige Frischkäse harmoniert wunderbar mit der Säure der Zitronenscheiben und sorgt für einen köstlichen Kontrast. Serviere ihn mit Crackern für einen eleganten Hack.
Tee mit Zitrusnote: Ein leichter, fruchtiger Kräutertee bringt die Aromen der kandierten Zitronen zur Geltung und hebt den Genuss auf eine neue Ebene. Eine perfekte Begleitung für entspannte Nachmittage.
Schokoladenmousse: Die süße und cremige Mousse ergänzt die zitronige Frische der kandierten Zitronenscheiben und bietet einen spannenden Geschmackswechsel. Eine himmlische Kombination für Schokoladenliebhaber!
Salat aus frischen Kräutern: Ein leichtes, frisches Gericht mit Minze und Petersilie sorgt für ein spritziges Geschmackserlebnis. Die Zitronenscheiben können als Garnitur dienen, die den Salat aufwertet.
Ziegenkäse: Der würzige Ziegenkäse ergänzt den Zuckergeschmack und verleiht dem Gericht einen Hauch von Raffinesse. Ideal für ein stilvolles Buffet oder als kleine Vorspeise.
Prosecco: Ein spritziger, trockener Prosecco unterstreicht die Aromen der Zitronenscheiben und sorgt für einen prickelnden Genuss. Perfekt für besondere Anlässe!

Expertentipps für Zitronenscheiben kandiert

Gleichmäßige Scheiben: Achte darauf, die Zitronen in 1/8 Zoll dicke Runden zu schneiden. So garen sie gleichmäßig und erzielen die perfekte Konsistenz.
Überwachung des Sirups: Lass den Sirup leicht köcheln, ohne ihn zu lange zu kochen. Ein zu dicker Sirup kann die Textur der Zitronenscheiben beeinträchtigen.
Optimale Trocknung: Wenn du die Scheiben im Ofen trocknest, behalte sie im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden. Sie sollten trocken, aber nicht hart werden.
Variiere die Süße: Experimentiere mit verschiedenen Zuckersorten wie braunem Zucker oder Kokoszucker. Diese können den Geschmack deiner Zitronenscheiben kandiert zusätzlich verfeinern.
Syrup-Reste nutzen: Vergiss nicht, den übrig gebliebenen Sirup aufzufangen. Er eignet sich hervorragend als Süßungsmittel für Getränke oder Desserts.

Zitronenscheiben kandiert Recipe FAQs

Welche Zitronen sind am besten geeignet?
Verwende frische, biologische Zitronen für den besten Geschmack. Achte darauf, dass sie fest und schwer in der Hand liegen, ohne dunkle Flecken oder Falten, die darauf hinweisen könnten, dass sie überreif sind. Je frischer die Zitronen, desto intensiver der Geschmack!

Wie kann ich die kandierten Zitronenscheiben aufbewahren?
Bewahre die Zitronenscheiben kandiert in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Wenn du eine längere Haltbarkeit möchtest, lege sie in den Kühlschrank, um sie für bis zu einem Monat frisch zu halten. Im Gefrierschrank kannst du sie sogar bis zu sechs Monate aufbewahren, wenn du sie in einem luftdicht verschlossenen Beutel oder Behälter einlagerst.

Kann ich die Zitronenscheiben einfrieren?
Absolut! Nach dem Kandieren solltest du die Zitronenscheiben in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel einfrieren. Stelle sicher, dass du so viel Luft wie möglich herausdrückst. Du kannst sie bis zu sechs Monate aufbewahren. Wenn du sie verwenden möchtest, lass sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen.

Was mache ich, wenn die Zitronen nicht gleichmäßig garen?
Wenn du bemerkst, dass die Zitronenscheiben nicht gleichmäßig garen, kann es hilfreich sein, die Scheiben während des Kochprozesses regelmäßig umzudrehen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig in den Sirup eintauchen und möglicherweise die Hitze etwas zu reduzieren, um ein Überkochen zu vermeiden. Wenn sie am Ende noch nicht die gewünschte Konsistenz haben, kannst du sie etwas länger im Sirup lassen.

Sind diese kandierten Zitronenscheiben für Allergiker geeignet?
Ja, die Zitronenscheiben kandiert sind ein veganer Snack und enthalten nur ganz einfach Zucker, Wasser und Zitronen. Beachte jedoch, dass zur Kandierung Zucker verwendet wird, der bei manchen Menschen zu Beschwerden führen kann. Alternativ kannst du auch alternative Süßungsmittel wie Kokoszucker ausprobieren, um eine diätetischeren Geschmack zu erzielen.