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Zucchini-Quiche

Zucchini-Quiche für ein herzhaftes Brunch-Erlebnis

Eine köstliche Zucchini-Quiche, die sich perfekt für ein Brunch-Erlebnis eignet und vielseitig anpassbar ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 330
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 1 Stück Teig für Einzelkrustenpastete Kann glutenfrei sein
Für die Füllung
  • 3 Esslöffel Butter Für das Anbraten des Gemüses
  • 4 Tassen dünn geschnittene Zucchini Ca. 3 mittelgroße oder gelber Kürbis
  • 1 große Zwiebel Dünn geschnitten
  • 2 große Eier Bei Zimmertemperatur
  • 2 Teelöffel getrocknete Petersilie Frische Petersilie hat intensiveren Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Salz Nach Vorliebe anpassen
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch ist ebenfalls möglich
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum Frisch gehackter Basilikum kann intensiver sein
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 2 Tassen geriebener Teilfett-Mozzarella Kann mit anderen Käsesorten ersetzt werden
  • 2 Teelöffel vorbereiteter Senf Für einen pikanten Geschmack

Equipment

  • Tortenform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Rolle den Teig aus, um ihn in eine 23 cm große Tortenform zu legen und lege ihn für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.
  2. Schmelze 3 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zucchini und Zwiebel hinzu und brate sie für 8-10 Minuten, bis sie weich sind.
  3. In einer Schüssel die Eier verquirlen und Petersilie, Salz, Knoblauchpulver, Basilikum, Oregano und Pfeffer hinzufügen. Mit dem Mozzarella und dem abgekühlten Gemüse vermischen.
  4. Verteile 2 Teelöffel Senf gleichmäßig auf dem gekühlten Boden. Gieße die Füllung in die Kruste und verteile sie gleichmäßig.
  5. Backe die Quiche 35-40 Minuten, bis die Füllung fest und die Kruste goldbraun ist.
  6. Lasse die Quiche 10 Minuten abkühlen, bevor du sie schneidest und servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 330kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 150mgSodium: 350mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 600IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere gerne mit verschiedenen Gemüsesorten und Käsesorten.

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