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Zitronen-Parmesan-Grünkohlsalat

Zitronen-Parmesan-Grünkohlsalat frisch genießen

Der Zitronen-Parmesan-Grünkohlsalat bringt frische Zutaten und ist ein schneller Genuss für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Tassen Grünkohl Tipp: Du kannst auch andere Grünkohlarten verwenden, aber das könnte die Textur verändern.
  • 2 EL Frischer Zitronensaft Hinweis: Frisch gepresster Zitronensaft bringt den besten Geschmack.
  • 2 EL Extra natives Olivenöl Tipp: Probiere aromatisierte Öle für abwechslungsreiche Aromen.
  • ¼ TL Frischer, gehackter Knoblauch Tipp: Bei Bedarf kann auch Knoblauchpulver verwendet werden.
  • ¼ TL Salz Du kannst nach Belieben anpassen.
  • ⅛ TL Schwarzer Pfeffer Hinweis: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ist für den besten Geschmack unerlässlich.
  • ½ Tasse Croutons Tipp: Du kannst selbstgemachte oder fertige nutzen; glutenfreie Optionen sind ebenfalls erhältlich.
  • ¼ Tasse Frisch geriebener Parmesan Tipp: Veganer Käse kann für eine milchfreie Alternative verwendet werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Salatschleuder

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zitronen-Parmesan-Grünkohlsalat
  1. Wasche den Grünkohl gründlich unter kaltem Wasser, trockne ihn und entferne die dicken Stiele.
  2. Schneide die vorbereiteten Grünkohlblätter in mundgerechte Stücke und lege sie in eine Schüssel.
  3. Mische in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer gut miteinander.
  4. Gebe etwas Dressing auf den Grünkohl und massiere die Blätter für 1-2 Minuten, bis sie weicher werden.
  5. Füge das restliche Dressing hinzu, vermische alles gut und streue den Parmesan darüber.
  6. Zerkleinere die Croutons und füge sie kurz vor dem Servieren hinzu.
  7. Serviere den Salat sofort, um die Knusprigkeit der Croutons zu erhalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 1200IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Verwende immer frisch gepressten Zitronensaft für den besten Geschmack. Achte darauf, die Croutons erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie knusprig bleiben.

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