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Zitronen-Hühnchen-Suppe

Zitronen-Hühnchen-Suppe für herzlichen Genuss

Genießen Sie die erfrischende Zitronen-Hühnchen-Suppe, die Tradition und gesunde Zutaten vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Griechisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Verwenden Sie natriumarme Brühe für weniger Salz.
  • 1/2 Tasse frischer Zitronensaft Frisch ist für den Geschmack besser.
Für das Gemüse
  • 2 Tassen geriebene Karotten Andere Gemüse wie Erbsen oder Mais können für Abwechslung verwendet werden.
  • 1 Stück fein gehackte Zwiebel Zwiebeln können durch Schalotten für einen milderen Geschmack ersetzt werden.
  • 1 Stück fein gehackter Sellerie Kann durch mehr Karotten oder Pastinaken getauscht werden.
Für die Suppe
  • 1 Tasse Hühnersuppenbasis Kann durch einen Brühwürfel ersetzt werden.
  • 1/4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer Schwarzer Pfeffer ist eine geeignete Alternative.
  • 3 Esslöffel Margarine Butter kann für einen reicheren Geschmack ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
Für die Cremigkeit
  • 2 Stücke Eigelb Kann durch eine vegane Ei-Alternative ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 1 Tasse gekochter weißer Reis Quinoa oder Orzo können substituiert werden.
  • 2 Tassen würfelig gekochtes Hähnchen Verwenden Sie Rotisserie-Hähnchen für schnellere Zubereitung.
Für die Garnitur
  • 1 Stück Zitronenscheibe

Equipment

  • großer Topf
  • kleine Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf Hühnerbrühe, frischen Zitronensaft, geriebene Karotten, fein gehackte Zwiebel, fein gehackten Sellerie, Hühnersuppenbasis und gemahlenen weißen Pfeffer vermengen. Erhitzen Sie die Mischung auf mittlerer bis hoher Temperatur und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Suppe 15–20 Minuten sanft köcheln, bis das Gemüse weich ist.
  2. In einer kleinen Schüssel Margarine und Allzweckmehl zu einer glatten Paste vermengen. Diese Mischung allmählich zur köchelnden Zitronen-Hühnchen-Suppe im großen Topf hinzufügen, während Sie häufig rühren. Lassen Sie die Suppe für weitere 8–10 Minuten leicht köcheln, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
  3. In einer separaten Schüssel die Eigelb verquirlen und langsam mit einer Kelle heißer Suppe temperieren. Diese Eiermischung anschließend vorsichtig in den Topf mit der Zitronen-Hühnchen-Suppe einrühren, dabei darauf achten, dass die Suppe nicht mehr kocht.
  4. Gekochten weißen Reis und gewürfelte gekochte Hähnchenstücke in die Suppe geben. Alles sanft umrühren und bei niedriger Hitze weiter kochen, bis die Zutaten gut durchwärmt sind und die Suppe dampft. Achten Sie darauf, dass dies maximal 5 Minuten dauert.
  5. Die fertige Zitronen-Hühnchen-Suppe gleichmäßig in Schalen servieren, jede Portion mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie frischen Zitronensaft für das beste Aroma. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für mehr Nährstoffe.

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