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Zitronen-Blaubeer-Cheesecake-Kekse Rezept Zutaten: - 1 Tasse Butter, weich - 1 Tasse Zucker - 1 Tasse brauner Zucker - 2 Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 Tassen Mehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Salz - 1 Tasse cremiger Frischkäse - 1 Tasse frische Blaubeeren - 1 Zitrone, Saft und Schale Anleitung: 1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. 2. Butter, Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel cremig rühren. 3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. 4. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und gut mischen. 5. Frischkäse, Zitronensaft und -schale hinzufügen und vermengen. 6. Blaubeeren vorsichtig unterheben. 7. Teig auf ein Backblech geben. 8. 10-12 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind. 9. Abkühlen lassen und genießen.

Zitronen-Blaubeer-Cheesecake-Kekse Rezept für den Sommer

Köstliche Zitronen-Blaubeer-Cheesecake-Kekse vereinen die Frische von Zitronen und süßen Blaubeeren. Ideal für jeden Anlass!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: deutsche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Butter weich, ungesalzen
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Tasse brauner Zucker für zusätzliche Karamellnoten
  • 2 Stück Eier raue, für mehr Volumen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Mehl Allzweckmehl oder glutenfrei
  • 1 Teelöffel Backpulver frisch für beste Ergebnisse
  • 1/2 Teelöffel Salz für optimalen Geschmack
  • 1 Tasse cremiger Frischkäse oder Mascarpone
  • 1 Tasse frische Blaubeeren gut abgetropft
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale verwenden

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Esslöffel
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Butter, Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
  3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  4. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und gut mischen.
  5. Frischkäse, Zitronensaft und -schale hinzufügen und vermengen.
  6. Blaubeeren vorsichtig unterheben.
  7. Teig auf ein Backblech geben.
  8. 10-12 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Abkühlen lassen und genießen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 75mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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