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Zimtschnecken Protein Muffins

Zimtschnecken Protein Muffins für einen starken Start

Zimtschnecken Protein Muffins sind perfekte, nährstoffreiche Muffins für einen gesunden Start in den Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Haferflocken verwende glutenfreie Haferflocken für eine glutenfreie Variante
  • 1 Tasse Proteinpulver vanille- oder zimtgeschmacktes Proteinpulver
  • 1 Tasse Ungesüßter Apfelmus kann eins zu eins durch zerdrückte Banane ersetzt werden
  • 1 Tasse Mandelmilch oder andere Pflanzenmilch
  • 2 Stück Eier oder Flax-Eier für eine vegane Option
  • 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup verwende Agavensirup als vegane Alternative
  • 1 EL Backpulver sollte frisch sein
  • 2 TL Gemahlener Zimt oder eine Zimt-Kürbiskreiss Mischung
  • 1/2 TL Salz kann weggelassen werden
Optionale Zutaten
  • 1/2 Tasse Gehackte Nüsse Pekannüsse oder Walnüsse
  • 1/2 Tasse Rosinen oder Schokoladenstückchen

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite ein Muffinblech mit Muffinförmchen vor.
  2. Mische in einer großen Schüssel Haferflocken, Proteinpulver, Backpulver, Zimt und Salz gut zusammen.
  3. In einer separaten Schüssel vermische Apfelmus, Mandelmilch, Eier und Honig und verquirle alles gut.
  4. Gieße die feuchten Zutaten langsam in die trockenen Zutaten und falte sie sanft zusammen.
  5. Falte die Nüsse und Rosinen vorsichtig in den Teig, wenn gewünscht.
  6. Verteile den Muffinteig gleichmäßig in die Muffinförmchen, fülle jedes bis etwa 3/4 voll.
  7. Backe die Muffins für 18 bis 20 Minuten.
  8. Lasse die Muffins 5 Minuten im Blech ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
  9. Genieße die Muffins warm oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 2IUCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Halte den Teig leicht klumpig, um eine fluffige Textur zu gewährleisten.

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