Zimtrollen Protein Muffins für den gesunden Start

Zimtrollen Protein Muffins sind eine gesunde, proteinreiche Frühstücksalternative, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Abkühlzeit 5

Total Time 35

Servings: 12 Muffins

Course: Breakfast

Cuisine: Gesund

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

2 Tassen Haferflocken Kann glutenfrei sein.
1 Tasse Protein-Pulver Vanille- oder Zimtgeschmack empfohlen.
1 Tasse Ungesüßter Apfelmus Kann durch zerdrückte Banane ersetzt werden.
1 Tasse Mandelmilch Kann durch jede Pflanzenmilch ersetzt werden.
2 Stück Eier Für eine ei-freie Option 2 EL Leinsamen mit 6 EL Wasser verwenden.
2 EL Honig oder Ahornsirup Menge je nach Süße anpassen.
1 TL Backpulver Achte auf Frische.
2 TL Gemahlener Zimt Andere Gewürze können hinzugefügt werden.
1 Prise Salz
1 Tasse Häufchen Pekannüsse oder Walnüsse Optional.
1 Tasse Rosinen oder goldene Rosinen Optional.

Equipment

Muffinform
Rührschüssel
Löffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinform vorbereiten.
Haferflocken, Protein-Pulver, Backpulver, gemahlenen Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.
Ungesüßtes Apfelmus, Mandelmilch, Eier und Honig in einer separaten Schüssel verrühren.
Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig kombinieren.
Optional: Nüsse und Rosinen hinzufügen und leicht unterheben.
Muffinform zu ¾ mit Teig füllen.
Muffins 18-20 Minuten backen.
Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 7gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 50IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Variationen und Mix-Ins wie Schokoladenstückchen sind möglich. Frische Zutaten sind wichtig für das beste Ergebnis.

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