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Lachs mit thailändischer Süß-Chili-Glasur

Zarter Lachs mit thailändischer Süß-Chili-Glasur

Ein schnelles und gesundes Gericht mit Lachs in thailändischer Süß-Chili-Glasur, ideal für jedes Abendessen.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 391

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 Tasse Thai Süß-Chili-Sauce Marken wie Mae Ploy sind empfehlenswert.
  • 2 Esslöffel Sojasauce Kokosaminos sind eine glutenfreie Alternative.
  • 2.5 cm frischer Ingwer Fein gerieben.
Für den Lachs
  • 680 g Lachs In Stücke mit Haut.
Für die Garnitur
  • 2 Frühlingszwiebeln Nur die grünen Teile dünn geschnitten.

Equipment

  • Ofen
  • Auflaufform
  • Backblech
  • Antihaftspray
  • Raspel

Method
 

  1. Ofen vorheizen und den Rost 15 bis 20 cm unter der Hitzequelle platzieren.
  2. In einer flachen Auflaufform die Süß-Chili-Sauce, Sojasauce und geriebenen Ingwer mischen und gut umrühren.
  3. Ein Viertel der Marinade für später abbehalten und die Lachsfilets in die Marinade legen. Abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  4. Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und mit Antihaftspray besprühen.
  5. Marinierten Lachs mit der Hautseite nach unten auf das Backblech legen und etwas Marinade leicht darüber träufeln.
  6. Lachs 6 bis 10 Minuten grillen, bis er leicht gebräunt und in der Mitte undurchsichtig ist.
  7. Den Lachs aus dem Ofen nehmen, mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und mit der reservierten Marinade servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 391kcalCarbohydrates: 12gProtein: 35gFat: 24gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 109mgSodium: 960mgPotassium: 600mgSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Ideale Marinierzeit sind mindestens 1 Stunde, um den Geschmack voll auszuschöpfen. Beilagen wie Reis oder Salat passen hervorragend dazu.

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