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Würzige brasilianische Kokosnuss-Hühnchen

Würzige brasilianische Kokosnuss-Hühnchen für jeden Anlass

Dieses würzige brasilianische Kokosnuss-Hühnchen vereint saftiges Hühnchen mit einer cremigen Kokosnusssoße und besonderen Gewürzen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Brasilianisch
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust oder -schenkel Entbeint und hautlos
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel Gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
  • 1 Stück Rote Paprika Gehackt
  • 1 Stück Gelbe Paprika Gehackt
Für die Soße
  • 400 ml Kokosmilch Leichte Variante kann gewählt werden
  • 400 g Gewürfelte Tomaten Aus der Dose
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Gemahlener Koriander Kann ersetzt werden
  • 1 TL Paprika Geräuchert für zusätzlichen Geschmack
  • 1/2 TL Cayennepfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Für die Garnitur
  • 1 Bund Frischer Koriander Optional
  • 2 Stück Limonenspalten Ersatz durch Zitronen möglich

Equipment

  • Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

Schritte
  1. Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Hühnchen 5-7 Minuten auf jeder Seite anbraten.
  2. Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten sautieren, bis sie weich ist, dann den Knoblauch 1 Minute mitbraten.
  3. Rote und gelbe Paprika hinzufügen und alles 5 Minuten kochen.
  4. Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen, gut vermengen und 1-2 Minuten kochen.
  5. Tomatenmark hinzufügen und eine weitere Minute kochen, dann Kokosmilch und Tomaten einrühren.
  6. Das Hühnchen zurück in die Pfanne geben und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
  7. Mit Koriander garnieren und mit Limonenspalten servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 520kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 150IUVitamin C: 100mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass das Hühnchen eine Innentemperatur von 75°C erreicht. Das Gericht kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.

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