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Wolkenteig Rezept Pastellwirbel Laib

Wolkenteig Rezept Pastellwirbel Laib ganz einfach

Dieses Wolkenteig Rezept Pastellwirbel Laib ist eine glutenfreie und kohlenhydratarme Sensation, perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eiklar Vollständig frei von Eigelb
  • 4 Stück Eigelb
  • 200 g Frischkäse Vorher weich werden lassen
  • 2 EL Glukose oder Honig Optional
  • 1 TL Salz
  • 5 ml Speisefarben (Gelfarbe) Menge je nach gewünschter Intensität
  • 1 TL Weinstein

Equipment

  • Kastenform
  • Mixer
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 150 °C (300 °F) vor und bereite eine Kastenform mit Backpapier vor.
  2. Schlage die Eiklar mit dem Weinstein, bis sich steife Spitzen bilden.
  3. Verrühre die Eigelbe mit dem Frischkäse und Salz in einer separaten Schüssel.
  4. Falte die geschlagenen Eiklar vorsichtig unter die Eigelb-Mischung.
  5. Teile den Teig auf und füge Gelfarben hinzu.
  6. Gib abwechselnd Löffel des Teigs in die Kastenform und marmorieren.
  7. Backe den Laib für 30-40 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Lass den Laib für 5-10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst und komplett auskühlen lässt.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 120kcalCarbohydrates: 5gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 5IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dieser Laib ist eine gesunde, glutenfreie und kohlenhydratarme Option, ideal für Brunch oder besondere Anlässe.

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