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Wirbelkürbis-Frischkäse-Muffins

Wirbelkürbis-Frischkäse-Muffins für den perfekten Herbst

Köstliche Wirbelkürbis-Frischkäse-Muffins, die den perfekten Herbstgeschmack vereinen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: German
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffinteig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 2 TL Kürbisgewürz Alternativ: selbstgemischte Mischung aus Zimt, Muskatnuss und Ingwer.
  • 1 TL Backsoda Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 1 TL Salz
  • 1 Tasse Kürbispüree Frischer Kürbis kann verwendet werden, wenn gut abgetropft.
  • 1 Tasse Zucker Brauner Zucker kann für mehr Geschmack verwendet werden.
  • 1 Tasse Brauner Zucker
  • 2 Stück Eier Vegane Alternative: Leinsamenmehl und Wasser.
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl Geschmolzenes Kokosöl als Ersatz möglich.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann weggelassen werden.
Für die Frischkäseschicht
  • 200 g Frischkäse Veganer Frischkäse für milchfreie Variante.
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1 Stück Eidotter

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen oder Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Kürbisgewürz, Backsoda, Salz) vermengen.
  3. Feuchte Zutaten (Kürbispüree, Zucker, Eier, Öl, Vanilleextrakt) kombinieren.
  4. Trockene Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben.
  5. Muffinform gleichmäßig mit Teig füllen.
  6. Frischkäsemischung (Frischkäse, Zucker, Eidotter) zubereiten.
  7. Frischkäsemischung auf Muffins geben und Wirbel erzeugen.
  8. Muffins 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Muffins 10 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ideal für Kaffeerunden oder als Snack für zwischendurch.

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