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Wiener Schnecken

Wiener Schnecken: Einfach unwiderstehlich!

Wiener Schnecken sind zarte Kekse mit cremiger Füllung und fruchtiger Marmelade – ein unwiderstehlicher Genuss!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 14 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 14 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Österreichisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Allzweckmehl
  • 40 g Speisestärke Kann durch Maisstärke ersetzt werden
  • 125 g Butter Sehr weich
  • 100 g Zucker Kristallzucker
  • 100 ml Milch Pflanzliche Alternativen sind ebenfalls geeignet
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden
Für die Buttercreme
  • 200 g Puderzucker Kann direkt verwendet werden
  • 125 g Butter Sehr weich
Für die Füllung
  • 100 g Himbeermarmelade Andere Fruchtmarmeladen können nach Belieben verwendet werden

Equipment

  • Backblech
  • Spritzbeutel
  • Rührschüssel
  • Mikser
  • Kühlschrank

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (160 °C bei Umluft) vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
  2. In einer Schüssel Mehl und Speisestärke gut miteinander vermischen.
  3. Schlagen Sie die sehr weiche Butter in einer großen Rührschüssel mit Zucker und Milch, bis die Mischung blass und cremig ist.
  4. Fügen Sie die Mehlmischung langsam zur Buttermasse hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Übertragen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und spritzen Sie gleichmäßige Rosetten auf die Backbleche.
  6. Legen Sie die gespritzten Kekse für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  7. Backen Sie die Wiener Schnecken etwa 12-14 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. In einer sauberen Schüssel Puderzucker und die sehr weiche Butter mit einem elektrischen Mixer schlagen.
  9. Verteilen Sie die Buttercreme auf der Unterseite der Hälfte der abgekühlten Wiener Schnecken.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 75mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf und genießen Sie sie zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

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