Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie drei runde Backformen mit einem Durchmesser von 20 cm ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.

In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz vermengen und gründlich mit einem Schneebesen mischen.

In einer Standmischmaschine die weichgemachte ungesalzene Butter und den Zucker zusammengeben und auf mittlerer Geschwindigkeit 3-5 Minuten lang schlagen.

Die großen, zimmerwarmen Eier nacheinander hinzufügen und gut einarbeiten, dann Vanilleextrakt hinzufügen.

Schmelzen Sie die weißen Schokoladenstückchen und fügen Sie sie zusammen mit der Milch zur Mischung hinzu.

Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen auf und backen Sie die Kuchen für 25-30 Minuten.

In einem kleinen Topf die Himbeeren, Zucker, Zitronensaft und Maisstärke mit Wasser vermengen und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie eindickt.

Die Himbeerfüllung vollständig abkühlen lassen und dann Frosting mit der weichen Butter, Puderzucker, geschmolzener weißer Schokolade, Milch und Vanilleextrakt herstellen.

Die abgekühlten Kuchen zusammensetzen und mit Himbeerfüllung und Frosting dekorieren.

Den dekorierten Kuchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.