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Weiße Rotisserie-Hähnchen-Enchiladas Rezept

Weiße Rotisserie-Hähnchen-Enchiladas Rezept für jeden Abend

Entdecken Sie das köstliche Weiße Rotisserie-Hähnchen-Enchiladas Rezept für schnelle und herzliche Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Stück Gerupftes Rotisserie-Hähnchen spart Zeit und bietet zarten Protein-Basis
  • 12 Stück Mehl-Tortillas dienen als leckeres Gefäß für die Füllung
  • 2 Tassen Monterey Jack Käse schafft Cremigkeit und wird nach Belieben beim Überbacken verwendet
Für die weiße Sauce
  • 2 Esslöffel Butter sorgt für eine reichhaltige Basis in der Sauce
  • 2 Esslöffel Mehl bildet die Grundlage für das Roux und verdickt die Sauce
  • 2 Tassen Hühnerbrühe gibt der Sauce reichlich Geschmack
  • 1 Tasse Sauerrahm sorgt für eine cremige Textur in der weißen Sauce
  • 1 Dose Würfelige grüne Chilis fügen eine milde Würze hinzu
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver hebt das gesamte Geschmacksprofil hervor
  • 1 Prise Salz für die perfekte Würze
  • 1 Prise Pfeffer für die perfekte Würze
Für die Garnierung
  • 1 Tasse Frischer Koriander bringt Frische und Farbe
  • 2 Stück Jalapeños für einen zusätzlichen Kick
  • 2 Stück Limettenspalten sorgen für einen spritzigen Abschluss

Equipment

  • Topf
  • Auflaufform
  • Mikrowelle
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen shredden: Entfernen Sie das Fleisch von Ihrem Rotisserie-Hähnchen und shredden Sie es in mundgerechte Stücke.
  2. Weiße Sauce zubereiten: Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter, fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie, bis eine Roux entsteht. Gießen Sie nach und nach 2 Tassen Hühnerbrühe hinein.
  3. Sauerrahm und Gewürze hinzufügen: Rühren Sie 1 Tasse Sauerrahm, 1 Dose gewürfelte grüne Chilis, 1 Teelöffel Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer in die Sauce ein.
  4. Enchiladas zusammenstellen: Füllen Sie jede Tortilla mit shredded Hähnchen und Monterrey Jack Käse. Rollen Sie sie auf und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform.
  5. Sauce übergießen: Gießen Sie die weiße Sauce gleichmäßig über die Enchiladas und streuen Sie restlichen Käse darüber.
  6. Backen: Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor und backen Sie die Enchiladas etwa 25–30 Minuten lang.
  7. Garnieren und servieren: Garnieren Sie die Enchiladas mit frischem Koriander, Jalapeños und Limettenspalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Bereiten Sie die ungebackenen Enchiladas im Voraus zu und frieren Sie sie ein. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für neue Geschmäcker.

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