Erwärme die Milch auf etwa 43°C und gib die aktive Trockenhefe zusammen mit 1 Teelöffel Zucker hinzu. Lass die Mischung für etwa 5 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den restlichen Zucker und das Salz mit einem Schneebesen gut vermengen.

Gieße die schaumige Hefemischung und die geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten.

Übertrage den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Knete ihn für ca. 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Lege den Teig in eine leicht geölte Schüssel und decke ihn mit einem sauberen Küchentuch ab. Lass ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, drücke ihn sanft zusammen, um die Luft herauszulassen. Forme ihn zu einem Laib.

Heize den Ofen auf 175°C vor und backe den Milchbrotlaib für 30-35 Minuten.