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Weiche & Kaukonsistenz Erdbeerkekse

Weiche & Kaukonsistenz Erdbeerkekse für den Frühling

Genieße das frühlingshafte Erlebnis mit diesen Weiche & Kaukonsistenz Erdbeerkeksen, die frische Erdbeeren und eine zarte Textur vereinen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 113 g Butter weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Stück Ei Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt
  • 250 g Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 Teelöffel Backnatron
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Erdbeeren frische Erdbeeren, gewürfelt
Für die Variationen
  • Zitronen- oder Limettenschale für Zitrusnote
  • Vollkornmehl statt Weizenmehl
  • Schokoladenstückchen für schokoladige Mischung
  • Andere Früchte z. B. Himbeeren oder Heidelbeeren

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel für 2-3 Minuten cremig.
  3. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut durch.
  4. Vermenge in einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backnatron und Salz und rühre es in die feuchte Mischung ein.
  5. Falte vorsichtig die gewürfelten Erdbeeren in den Teig.
  6. Forme gleichmäßige Portionen des Teigs und lege sie auf das Backblech.
  7. Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. Lasse die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen und übertrage sie dann auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Für beste Ergebnisse tiefgefrorene Erdbeeren vorher auftauen und abtropfen lassen. Achte darauf, die trockenen Zutaten nur kurz zu mixen.

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