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vietnamesisches gegrilltes Hähnchen

Vietnamesisches gegrilltes Hähnchen für Grillliebhaber

Entdecken Sie das köstliche vietnamesische gegrillte Hähnchen, zart mariniert und perfekt für Grillliebhaber.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Stück Hähnchenschenkel Zart und saftig, ideal für schnelles Kochen
  • 3 EL Fischsauce Kann durch Sojasauce oder Tamari ersetzt werden
  • 3 EL Sojasauce Alternativ: Tamari für glutenfrei
  • 2 EL Brauner Zucker Alternative: Kokoszucker für eine gesündere Option
  • 4 Zehen Knoblauch (gehackt) Frisch gehackt ist am effektivsten
  • 1 TL Ingwer (gerieben) Frischer Ingwer für besten Geschmack
  • 2 EL Pflanzenöl Kann durch Sesamöl ersetzt werden
  • 1 EL Honig Oder Ahornsirup für eine vegane Option
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Vorliebe anpassen
  • 1 TL Chilipulver Je nach Vorliebe für Schärfe anpassen
  • 2 EL Frische Kräuter (Koriander) Oder Minze als Ersatz
  • 2 Stück Limettenviertel Für einen säuerlichen Kick

Equipment

  • Grill

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die Fischsauce, Sojasauce, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Pflanzenöl, Honig, schwarzen Pfeffer und Chilipulver gut vermischen. Rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  2. Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und gut darin wälzen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und für mindestens eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  3. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Temperatur (etwa 200 °C) vor und stellen Sie sicher, dass die Grillroste heiß sind.
  4. Das marinierte Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Auf den Grillrost legen.
  5. Grillen Sie das Hähnchen 5-7 Minuten pro Seite, bis die Innentemperatur 75 °C erreicht.
  6. Das Hähnchen für 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es servieren.
  7. Servieren Sie das Hähnchen garniert mit frischem Koriander und Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 400mgSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Für ein intensiveres Aroma empfiehlt es sich, das Hähnchen über Nacht mariniert zu lassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für abwechslungsreiche Variationen.

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