Go Back
–+ servings
Vietnamesischer gebackener Honigwaben-Pandan-Kuchen

Vietnamesischer gebackener Honigwaben-Pandan-Kuchen genießen

Dieser Vietnamesische gebackene Honigwaben-Pandan-Kuchen ist eine glutenfreie Delikatesse mit einem einzigartigen Aroma von Pandan und Kokosnuss.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • ½ Tasse Wasser alternativ verwenden mit 1 Teelöffel Pandan-Extrakt
  • 5 Blätter Pandanblätter für das charakteristische Aroma und die Farbe
  • 1 Dose Kokosmilch ungesüßte für das beste Ergebnis
  • 1 Tasse Schlagsahne kann durch mehr Kokosmilch ersetzt werden
  • 100 g Ungesalzene Butter geschmolzen
  • 50 g Tapiokastärke für die Honigwabenstruktur
  • 100 g Reis-Mehl nicht klebrig
  • 2 Teelöffel Backpulver doppelt wirkend
  • 4 Stück Eier für Stabilität
  • 150 g Zucker nach Belieben anpassbar
  • 1 Prise Salz feines Meersalz
Für die Backform
  • 1 Stück Backpapier zum Auskleiden der Form

Equipment

  • Kuchenform (8 oder 9 Zoll)
  • Mixer
  • Siebe
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und die Kuchenform 15 Minuten im Ofen warm halten.
  2. Pandanblätter schneiden, mit Wasser in den Mixer geben, pürieren und den Saft abseihen.
  3. In einer Schüssel Pandansaft, Pandan-Extrakt, Kokosmilch und Schlagsahne vermengen.
  4. In einer anderen Schüssel Eigelbe, Zucker, Tapiokastärke, Reis-Mehl, Backpulver, geschmolzene Butter und Salz mischen.
  5. Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und gründlich vermengen.
  6. Teig durch ein Sieb geben, um Klumpen zu entfernen, und 30 Minuten ruhen lassen.
  7. Teig in die heiße Kuchenform gießen und 50-60 Minuten backen.
  8. Kuchen 20 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Gitter entfernen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und ist eine großartige glutenfreie Option für jeden Anlass.

Tried this recipe?

Let us know how it was!