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Ultimative Mini-Zitronenkuchen mit Lavendel

Ultimative Mini-Zitronenkuchen mit Lavendel-Magie

Genießen Sie die ultimativen Mini-Zitronenkuchen mit Lavendel, die saftig, elegant und perfekt für jeden besonderen Anlass sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Küchlein
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 2 Tassen Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel koscheres Salz kann durch Meersalz ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver überprüfen Sie die Frische
  • 113 g ungesalzene Butter sollte weich sein
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale verwenden Sie frische Zitronen
  • 3 stück große Eier sollten Zimmertemperatur haben
  • 1 Tasse Sauerrahm kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Vollmilch nutzen Sie Mandelmilch für eine milchfreie Version
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwenden Sie bestenfalls reinen
Für die Glasur
  • 1 Teelöffel Küchenlavendel lebensmitteltauglich
  • 1 Tasse Puderzucker
Optional zum Garnieren
  • essbare Blumen können durch geriebene Zitronenschale ersetzt werden

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Mini-Kuchenformen
  • Schüsseln
  • Feines Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160 °C vorheizen und Mini-Kuchenformen mit Backspray vorbereiten.
  2. In einer Schüssel das Allzweckmehl, koscheres Salz und Backpulver vermengen.
  3. Butter, Kristall- und hellbraunen Zucker sowie Zitronenschale ca. 3 Minuten cremig schlagen.
  4. Eier einzeln zur Mischung hinzufügen und jeweils vollständig einarbeiten.
  5. In einer anderen Schüssel Sauerrahm, Vollmilch und Vanilleextrakt vermischen.
  6. Die feuchten Zutaten und die Mehlmischung abwechselnd zur Butter-Ei-Mischung geben.
  7. Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und leicht klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
  8. Ca. 18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.
  10. Für die Glasur Milch erhitzen und Lavendel 10 Minuten ziehen lassen.
  11. Die Mischung durch ein feines Sieb gießen und Puderzucker auswählen.
  12. Die Glasur über die abgekühlten Kuchen gießen und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Achten Sie darauf, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden und den Teig nicht zu übermixen.

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