Spüle den mittelkörnigen Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Koche ihn dann in einem Reiskocher mit der entsprechenden Menge Wasser bei mittlerer Hitze, bis er locker und gar ist.

Verwende eine Gabel, um den Reis nach dem Kochen aufzulockern.

In einem mittelgroßen Topf kombinierst du den Rinderfond mit Speisestärke, Zwiebelpulver, Shoyu und Rinderbouillonpaste. Koche die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Sauce eindickt.

Füge anschließend die Schlagsahne hinzu und rühre, bis sie gut integriert ist.

Vermische in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit einem Ei, gewürfelter Zwiebel, Panko, Ketchup, Mayo, Salz und Pfeffer. Forme aus der Mischung gleichmäßige Patties.

Erhitze eine Pfanne auf mittelhoher Stufe mit etwas Öl und brate die Patties für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie schön gebräunt und gut durchgegart sind.

Erhitze etwas Kochöl in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze. Schlage die Eier vorsichtig hinein und würze sie mit Salz und Pfeffer. Brate die Eier für etwa 2-3 Minuten, bis das Eiweiß fest ist.

Drehe sie dann vorsichtig um, um sie nach Wunsch für 'over-easy' zu braten.

Auf einem großen Teller schichtest du zuerst eine Portion des gekochten Reises, gefolgt von einem Burger-Pattie. Gib die Bratensauce über das Pattie und kröne das Ganze mit einem braten Ei.

Serviere die Ultimative Hawaiianische Loco Moco sofort.