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Ube Lava Kuchen mit Vanilleeis

Ube Lava Kuchen mit Vanilleeis: Ein Genuss erleben

Genieße die köstlichen Ube Lava Kuchen mit Vanilleeis – eine exotische Dessertoption mit einer überraschenden Geschmacksexplosion.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 2 minutes
Total Time 29 minutes
Servings: 4 Kuchenstückchen
Course: Desserts
Cuisine: Filipinisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Teelöffel McCORMICK Ube Flavor Extract Kann weggelassen werden, wenn Ube Halaya verwendet wird.
  • 1 Paket Pondan Ube Instant Chiffon Cake Mix Kombiniere ihn mit anderen Zutaten für mehr Geschmack.
  • 100 g Weiße Schokoladenstückchen Alternativ: Zartbitterschokolade verwenden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Gesalzene Butter kann auch verwendet werden, passe dann die Salzmenge an.
  • 3 Stück Große Eier Verzichte auf Ei-Ersatz für die besten Ergebnisse.
  • 100 g Zucker Keine Substitutionen empfohlen.
  • 200 g Ube Halaya (Ube Marmelade) Ube-Pulver kann verwendet werden, aber vorher rehydrieren.
  • 100 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden, aber die Struktur kann sich ändern.
  • 1 Prise Salz
Für das Servieren
  • 4 Kugeln Vanilleeis Andere Eissorten können ebenfalls verwendet werden.

Equipment

  • Ramekins
  • Mischschüssel
  • kleiner Topf
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und bereite alle benötigten Zutaten und Utensilien vor.
  2. Schmelze die weißen Schokoladenstückchen zusammen mit der ungesalzenen Butter bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle und rühre regelmäßig um.
  3. Vermenge die großen Eier, Eigelbe und Zucker in einer Schüssel und schlage sie für etwa 3-4 Minuten auf, bis sie blass und leicht eingedickt sind.
  4. Gieße die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung in die Eier-Zucker-Mischung und rühre kontinuierlich um, damit die Eier nicht gerinnen.
  5. Füge das Allzweckmehl und das Salz hinzu und rühre vorsichtig, bis alles gut vermischt ist, ohne zu übermixen.
  6. Fette die Ramekins großzügig mit Butter ein und fülle den Teig gleichmäßig auf.
  7. Backe die Ube Lava Kuchen für 11-12 Minuten, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt.
  8. Lasse die Ube Lava Kuchen 1-2 Minuten abkühlen und stürze sie dann vorsichtig auf die Dessertteller.
  9. Serviere die Ube Lava Kuchen warm mit einer großzügigen Kugel Vanilleeis.

Nutrition

Serving: 1KuchenstückchenCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Kuchen sollten in der Mitte leicht wackeln, um den idealen geschmolzenen Kern zu erhalten. Vor dem Servieren kann man sie auch mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren dekorieren.

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