Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Fusilli Pasta hinzu und koche sie je nach Packungsanweisung 8–10 Minuten bis sie al dente sind. Rühre gelegentlich um, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Sobald die Pasta fertig ist, gieße sie ab und stelle sie zur Seite.

Während die Pasta kocht, würfle die Zucchini in gleichmäßige Stücke. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Gib die Zucchini hinzu und brate sie 5–7 Minuten lang an, bis sie goldbraun und zart ist.

In derselben Pfanne, füge die Kirschtomaten, schwarzen Pfeffer, Fenchelsamen, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und die Gemüsebrühe hinzu. Decke die Pfanne ab und lasse die Mischung 5–7 Minuten lang köcheln.

Mische die gekochte Fusilli Pasta und die angebratene Zucchini in die Pfanne mit der Tomatensauce. Rühre vorsichtig um, damit alles gleichmäßig bedeckt ist. Halte die Hitze auf mittlerer Stufe.

Serviere die Tomaten Zucchini Pasta heiß. Garniere sie nach Belieben mit einem Schuss extra Olivenöl, frisch geriebenem Parmesan und vielleicht ein paar frischen Kräutern.