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Tomaten-Cobbler mit Pimento-Käse-Biskuits

Tomaten-Cobbler mit Pimento-Käse-Biskuits entdecken

Ein köstlicher Tomaten-Cobbler mit Pimento-Käse-Biskuits, ideal für gesellige Runden oder entspannte Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Südstaatenküche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tomatenbasis
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter schmelzen
  • 1 Stück süße Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Stücke Knoblauch gehackt
  • 6 Stücke mittelreife Tomaten gewürfelt
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Eßlöffel Weißweinessig
  • 1 Teelöffel Maisstärke
Für die Biskuits
  • 2 Tassen selbsttreibendes Mehl
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar Käse
  • 1/2 Tasse gewürfelte Pimientos nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Bratgeschirr
  • Löffel
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und bereite ein 2-Liter-Bratgeschirr mit einer Antihaft-Sprayschicht vor.
  2. Schmelze die Butter in einer Pfanne und brate die Zwiebeln für 8-10 Minuten.
  3. Füge den Knoblauch hinzu und brate eine weitere Minute.
  4. Rühre die Tomaten ein und würze mit Salz und Pfeffer, lasse 5 Minuten kochen.
  5. Vermische Essig und Maisstärke und gebe es in die Pfanne, koche bis die Sauce eindickt.
  6. Vermische Mehl, Butter, Buttermilch, Käse, Pimientos und Salz in einer Schüssel, bis ein Teig entsteht.
  7. Löffle kleine Portionen des Teigs gleichmäßig über die Tomatenmischung.
  8. Backe den Cobbler 45 Minuten lang im Ofen.
  9. Lasse den Cobbler 10-15 Minuten ruhen, dann serviere warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden und eignet sich ideal für jede Gelegenheit.

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