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Thailändische Süßscharfe Chili-Hühnchen Buddha-Schalen

Thailändische Süßscharfe Chili-Hühnchen Buddha-Schalen

Thailändische Süßscharfe Chili-Hühnchen Buddha-Schalen sind eine geschmackvolle Kombination aus zartem Hühnchen, frischen Gemüsesorten und einer pikanten Sauce.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Thai
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Tasse Quinoa Reich an Protein und Ballaststoffen
  • 2 Tassen Wasser oder Kokosmilch Für das Kochen der Quinoa
Für das Gemüse
  • 2 Tassen Kale Mit Öl und Zitrone massieren
  • 1 Tasse Bohnensprossen Optional, sorgt für Frische
  • 1 Stück Karotte Gerieben für Süße und Farbe
  • 1 Tasse Ananas Bringt eine süße Note
  • 1 Stück Rote Paprika Für Farbe und milden Geschmack
  • 1/4 Tasse Rote Petersilie Fügt Knusprigkeit hinzu
Für das Protein
  • 2 Tassen Gekochtes Hühnchen Zerfleddertes Rotisserie-Hühnchen spart Zeit
Für das Dressing und Garnitur
  • 1/4 Tasse Süßscharfes Chili-Dressing Hausgemacht oder gekauft
  • 2 Esslöffel Sesamsamen Geröstet für Geschmack
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln Für Frische
  • 1/4 Tasse Koriander Für die Garnitur

Equipment

  • Topf
  • Große Schüssel
  • Gabel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Quinoa gründlich abspülen und in einem Topf mit 2 Tassen Wasser oder Kokosmilch zum Kochen bringen. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
  2. Topf vom Herd nehmen, Quinoa 5 Minuten abgedeckt stehen lassen und dann mit einer Gabel auflockern.
  3. Kale-Blätter mit Öl und Zitronensaft massieren. Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer großen Schüssel vermischen.
  4. Ananas und Bohnensprossen zur Gemüsemischung hinzufügen und gut vermengen.
  5. Hühnchen garen oder erwärmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zu Gemüse und Obst geben und sanft vermischen.
  6. Eine Portion Quinoa in eine Schüssel geben und mit der vorbereiteten Mischung belegen. Das Dressing darüber träufeln.
  7. Mit gerösteten Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren. Sofort servieren oder kalt genießen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 6gVitamin A: 120IUVitamin C: 150mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Die Buddha-Schalen können eine Woche lang halten und sind ideal für die Essensvorbereitung.

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