In einer großen Schüssel vermischst du die Erdnussbutter, die Kokosmilch, die Sojasauce, den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken. Rühre alles gut um, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.

Lege die Hähnchenschenkel oder -brust in deinen Slow Cooker. Gieße dann die vorbereitete Erdnusssoße gleichmäßig über das Hähnchen.

Setze den Deckel des Slow Cookers auf und stelle die Temperatur auf niedrig. Lasse das Thai Erdnuss Hähnchen 4 bis 6 Stunden garen oder 2 bis 3 Stunden auf hoher Temperatur.

Etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit rührst du eine Mischung aus Maisstärke und Wasser in die Soße.

Nach dem Garen nimm das Hähnchen aus dem Slow Cooker und zerkleinere es. Serviere das Thai Erdnuss Hähnchen heiß über Jasminreis oder Nudeln.