Go Back
–+ servings
Süßkartoffel & Linsen Shepherd's Pie

Süßkartoffel & Linsen Shepherd's Pie für Gemütliche Abende

Ein herzlicher und gesunder Süßkartoffel & Linsen Shepherd's Pie, ideal für geschäftige Abende und glutenfrei.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Gesund, Pflanzlich
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Linsen abgespült
  • 1 Zwiebel gelb oder rot
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie optional
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 TL Thymian frisch oder getrocknet
  • 1 TL Rosmarin frisch oder getrocknet
Für die Süßkartoffelkruste
  • 500 g Süßkartoffeln geschält und gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 250 ml Gemüsebrühe glutenfrei

Equipment

  • Topf
  • Auflaufform
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Süßkartoffeln in einem Topf mit Wasser 15 Minuten kochen und abtropfen.
  3. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten.
  4. Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzufügen und eine Minute braten.
  5. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
  6. Gekochte Süßkartoffeln pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Linsenfüllung in eine Auflaufform geben, Süßkartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen.
  8. 25-30 Minuten im Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 120IUVitamin C: 25mgCalcium: 6mgIron: 15mg

Notes

Achten Sie darauf, gleichmäßige Stücke zu schneiden und frische Kräuter zu verwenden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!