Schneide die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen und würze sie mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika. Lasse das gewürzte Hähnchen für etwa 10 Minuten ruhen.

Bereite eine Panierstation vor, indem du drei Schüsseln bereitstellst: eine mit Mehl, eine mit den verquirlten Eiern und eine mit Paniermehl.

Wende jeden Hähnchenstreifen zuerst im Mehl, dann in die Eier und schließlich in das Paniermehl.

Erhitze eine Pfanne mit ausreichend Frittieröl bei mittlerer Temperatur und frittiere die Hühnchenstreifen für 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Lass die Hühnchenstreifen auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Wärme die großen Tortillas kurz in einer Pfanne oder Mikrowelle, um sie geschmeidiger zu machen.

Lege eine warme Tortilla auf einen Teller und beginne mit einer Schicht geriebenem Kopfsalat, gefolgt von Tomatenscheiben, Hühnchenstreifen, süßer Chili-Sauce und geriebenem Cheddar-Käse.

Falte die Seiten der Tortilla ein und rolle sie von unten nach oben fest auf.

Halbiere die Wraps und serviere sie sofort.