Hühnchen würzen: Die Hühnchenbrustfilets gründlich mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und gemahlenem Ingwer würzen. Diese für 10 Minuten ruhen lassen.

Hühnchen marinieren: In einer Schüssel die süße Chili-Sauce und die Sojasauce gut verquirlen. Das Hühnchen in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Hühnchen braten: Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hühnchen für 6-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis es goldbraun ist.

Hühnchen ruhen lassen: Nach dem Braten das Hühnchen einige Minuten ruhen lassen, dann in dünne Streifen schneiden.

Tortillas erwärmen: Die Mehltortillas in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen, bis sie biegsam sind.

Wickel zusammenstellen: Eine warme Tortilla flach auslegen und mit Salat, Hühnchen, Karotten und Gurken belegen. Koriander hinzufügen.

Sauce hinzufügen: Einen Schuss der verbleibenden süßen Chili-Sauce über die Füllungen gießen.

Wickel formen: Die Tortilla von unten nach oben aufrollen und die Seiten nach innen falten.

Wickel schneiden und servieren: Jeden Wickel diagonal in zwei Hälften schneiden und mit Limettenspalten servieren.

Wiederholen bis alles fertig ist: Den Prozess mit den restlichen Tortillas und Füllungen wiederholen.