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Süß und würzig Mardi Gras Senf

Süß und würzig Mardi Gras Senf leicht gemacht

Ein köstlicher Süß und würzig Mardi Gras Senf, der all eure Speisen lebhafter macht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Einweichzeit 12 hours
Total Time 12 hours 25 minutes
Servings: 10 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Küche
Calories: 30
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Senf
  • 100 g Senfkörner Mischung aus gelben und braunen Senfkörnern
  • 100 ml Apfelessig Andere Essigsorten können ausprobiert werden
  • 100 ml Wasser Nach Bedarf hinzufügen
  • 2 Esslöffel Honig oder Zucker Je nach Vorliebe austauschen
  • 1 Teelöffel Paprika Geräucherte Paprika optional
  • 0.5 Teelöffel Cayennepfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen
  • 0.5 Teelöffel Kurkuma Kann durch Currypulver ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Salz Hebt die Aromen hervor

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Mixer
  • Löffel
  • Glasbehälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Senfkörner in einer Schüssel mit gleichen Teilen Wasser und Apfelessig vermengen und für 12 bis 24 Stunden einweichen.
  2. Paprika, Cayennepfeffer, Kurkuma und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermengen und beiseite stellen.
  3. Eingeweichte Senfkörner mit Essig in einen Topf geben, Honig/Zucker und Gewürzmischung hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Nach dem Abkühlen die Mischung pürieren, um eine leicht grobe Textur zu erzielen.
  5. Senf auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in ein sauberes Glas füllen. Im Kühlschrank lagern.

Nutrition

Serving: 20gCalories: 30kcalCarbohydrates: 5gProtein: 1gFat: 0.5gSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 1gCalcium: 5mgIron: 0.3mg

Notes

Der Senf hält sich im Kühlschrank bis zu 4-6 Wochen. Immer einen sauberen Löffel verwenden, um ihn zu servieren.

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