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Südliche gesunde frittierte Hähnchen

Südliche gesunde frittierte Hähnchen, die begeistern

Eine köstliche, gesunde Variante des klassischen Southern-Fried-Chickens. Dieses Rezept sorgt für herzhaften Genuss ohne schlechtes Gewissen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Chillzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Südlich
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets Gleich große Stücke verwenden
  • 1 Tasse Buttermilch Eine pflanzliche Milch mit Zitronensaft ist auch möglich
  • 3 Zehen Knoblauch zerdrückt, frischer Knoblauch ist am besten
  • 1 Teelöffel Knoblauchsalz Kann auch mit normalem Salz ersetzt werden
  • 0.5 Teelöffel Paprika Normalen (nicht-rauchigen) Paprika verwenden
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Für mehr Schärfe erhöhen
  • 0.5 Teelöffel Tabasco-Sauce Optional, je nach Vorliebe
Für die Panade
  • 0.25 Tasse Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Salz Balanciert die Aromen
  • 0.25 Teelöffel Knoblauchpulver Für zusätzlichen Knoblauchgeschmack
  • 0.25 Teelöffel Zwiebelpulver Fügt Süße und Tiefe hinzu
  • 1 Tasse Panko-Brösel Für knusprige Kruste
Zum Braten
  • 0.33 Tasse Avocado-Öl Kann durch Traubenkern- oder Sonnenblumenöl ersetzt werden

Equipment

  • gusseiserne Pfanne
  • Schüssel
  • Drahtgestell

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Buttermilch, zerdrückten Knoblauch, Knoblauchsalz, Paprika, schwarzen Pfeffer und Tabasco gut vermengen. Hähnchenbrustfilets hinzufügen, abdecken und im Kühlschrank 24 Stunden marinieren.
  2. Nach dem Marinieren die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. In drei separaten Schalen das gewürzte Mehl, eine Mischung aus Ei und Wasser sowie die Panko-Brösel bereitstellen.
  3. Hähnchenstücke zuerst in das gewürzte Mehl tauchen, dann in die Eier-Mischung und abschließend in die Panko-Brösel wälzen.
  4. Die panierten Hähnchenbrustfilets auf einem Drahtgestell platzieren und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. In einer gusseisernen Pfanne das Avocado-Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenbrustfilets vorsichtig in die Pfanne geben und 3 Minuten pro Seite braten.
  6. Die Pfanne mit dem Hähnchen in den vorgeheizten Ofen stellen und für 20 Minuten backen, bis die Innentemperatur 75 °C (165 °F) erreicht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Für optimale Ergebnisse die Kühl- und Heizzeiten beachten, um die Textur und den Geschmack zu garantieren.

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