Beginne damit, das Grillhühnchen in kleine Stücke zu schneiden. Die Gurke gründlich waschen, die Enden abschneiden und sie in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel fein hacken und den Koriander grob hacken. Bereite alle Zutaten vor.

Nimm eine große Schüssel und gib die Mayonnaise, den griechischen Joghurt, den Limettensaft, die Räucherpaprika, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinein. Vermenge die Zutaten gründlich, bis eine glatte und cremige Basis entsteht.

Füge die Stücke des Grillhühnchens, den süßen Mais, die Gurkenwürfel, die gehackte rote Zwiebel und den Koriander zur vorbereiteten Sauce hinzu. Rühre die Mischung vorsichtig um, bis alles gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Salat für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren kannst du den Salat nach Belieben mit zerbröseltem Feta-Käse garnieren.