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Soja-Ahornsirup-glasierter Lachs

Soja-Ahornsirup-glasierter Lachs in 25 Minuten

Der Soja-Ahornsirup-glasierte Lachs bietet ein köstliches Geschmackserlebnis aus Süße und Würze in nur 25 Minuten. Perfekt für hektische Wochentage oder besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 Stücke Lachsfilets Alternativ Forelle oder Kabeljau
  • 60 ml Sojasauce Low-sodium bei Bedarf
  • 60 ml reiner Ahornsirup Honig als Ersatz möglich
  • 1 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden
  • 2 Zehen gehackter Knoblauch Frisch ist am besten
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben Gemahlener Ingwer ist auch möglich
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln Für Garnitur, nach Bedarf Schnittlauch verwenden
  • 1 EL Sesamsamen Optionale Garnitur
Für die Glasur
  • 60 ml Restliche Sojasauce-Mischung

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermische in einer Schüssel 60 ml Sojasauce, 60 ml reinen Ahornsirup, 1 EL Reisessig, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 EL geriebenen Ingwer und eine Prise schwarzen Pfeffer.
  3. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Gieße die Hälfte der vorbereiteten Glasur gleichmäßig über die Lachsfilets und lasse sie 15 Minuten marinieren.
  4. Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe den Lachs 12 bis 15 Minuten lang.
  5. Während der Lachs backt, gib die restliche Glasur in einen kleinen Topf und erhitze sie bei niedriger Hitze.
  6. Nach dem Backen nimm den Lachs aus dem Ofen und träufle die erwärmte Glasur großzügig darüber. Garniere mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Mariniere den Lachs 30 Minuten für intensiveren Geschmack und prüfe die Kerntemperatur von 63°C (145°F) für beste Ergebnisse.

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