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Smash-Dumpling-Tacos

Smash-Dumpling-Tacos: Knuspriger Genuss für Zuhause

Smash-Dumpling-Tacos sind eine köstliche Fusion aus asiatischen und mexikanischen Aromen, ideal für gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Tacos
Course: Dinner
Cuisine: Fusion-Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Teigschalen
  • 8 Dumpling-Wraps kann durch Tortillas ersetzt werden
  • 200 g Weißes Mehl glutenfreies Mehl als Alternative
  • 300 ml Kochendes Wasser immer heißes Wasser verwenden
Für die Füllung
  • 400 g Schweinehackfleisch Kann durch Hähnchen, Pute oder Tofu ersetzt werden
  • 4 Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch oder Koriander
  • 3 Zehen Knoblauch kann durch Zwiebelpulver ersetzt werden
  • 1 cm Ingwer kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden
  • 2 EL Sojasauce (hell) oder Tamari für glutenfrei
  • 2 EL Sojasauce (dunkel)
  • 1 EL Sesamöl oder Erdnussöl
  • 1 EL Reisweinessig oder Apfelessig
  • 1 Ei für vegane Option Flax- oder Chiasamen-Ei benutzen
Für die Toppings
  • 2 Stück Karotten oder roher Brokkoli
  • 1 Stück Gurke oder Radieschen
  • 2 Frühlingszwiebeln kann weggelassen werden
  • 1 Handvoll Koriander oder Petersilie
  • Chiliöl nach Geschmack

Equipment

  • Rührschüssel
  • Pfanne
  • Nudelholz
  • Bemehlte Fläche
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Rührschüssel Mehl und Salz vermengen und eine Mulde in der Mitte formen. Kochendes Wasser hinzufügen und mit einer Gabel umrühren. Kneten bis glatt.
  2. In einer separaten Schüssel das Schweinehackfleisch und die restlichen Füllungszutaten gut vermengen.
  3. Teig in Portionen teilen und dünn ausrollen. Füllung auf jeden Kreis geben und die Ränder umklappen.
  4. In einer Pfanne Öl erhitzen, Dumplings hineingeben und flach drücken. Knusprig braten, mit Wasser dämpfen, dann wieder braten.
  5. Auf einem Teller anrichten und nach Wunsch mit Toppings garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 25mgIron: 1.5mg

Notes

Diese Tacos sind anpassbar und bieten viele Möglichkeiten für persönliche Vorlieben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und Toppings!

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