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Schwarzer Pfeffer Hähnchen mit Pilzen

Schwarzer Pfeffer Hähnchen mit Pilzen in 30 Minuten

Schwarzer Pfeffer Hähnchen mit Pilzen ist ein schnelles und gesundes Gericht, das geschmackvolle Aromen vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Hühnerbrust, in Scheiben Kann durch Tofu oder Rindfleisch ersetzt werden.
  • 2 EL Maisstärke Hilft, das Hähnchen knusprig zu machen.
  • 1 TL Salz Verwende koscheres Salz für ein reines Aroma.
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Passe die Schärfe nach Belieben an.
Für die Pfanne
  • 1 EL Öl (zum Braten) Wähle Pflanzen- oder Sesamöl.
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 1 Stück Paprika Jede Farbvariante ist geeignet.
  • 250 g Champignons Shiitake oder Portobello sind gute Alternativen.
  • 2 Zehen Knoblauch Bei Bedarf auch als Knoblauchpulver verwendbar.
Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce Verwende Tamari für eine glutenfreie Variante.
  • 2 EL Austernsauce Ersatz durch Hoisin-Sauce für eine vegetarische Option.
  • 1 EL Honig Ahornsirup funktioniert gut als vegane Alternative.
  • 1 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Vermische die in Scheiben geschnittene Hühnerbrust mit Maisstärke, Salz und ½ TL schwarzem Pfeffer, bis das Hähnchen gleichmäßig beschichtet ist. Lasse es etwa 10 Minuten ruhen.
  2. Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge das marinierte Hähnchen hinzu und brate es für etwa 4-5 Minuten, bis es goldbraun ist. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  3. Gib das restliche Öl in die Pfanne und füge die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu. Brate das Gemüse für 2-3 Minuten.
  4. Füge die geschnittenen Champignons und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Brate sie weitere 2-3 Minuten, bis die Pilze zart sind.
  5. Verrühre die Sojasauce, Austernsauce, Honig, Reisessig und den restlichen schwarzen Pfeffer in einer Schüssel.
  6. Gib die vorbereitete Sauce in die Pfanne zu den Gemüsezutaten und füge das angebratene Hähnchen hinzu. Tossiere alles für 1-2 Minuten.
  7. Garniere das Gericht mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und serviere es heiß über dampfendem Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 80mgSodium: 850mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Das Rezept kann mit anderem Gemüse wie Brokkoli oder Karotten angepasst werden.

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