In einer mittelgroßen Schüssel die Mayo oder den griechischen Joghurt, den frischen Limettensaft, Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Paprika und Salz vermengen. Mit einem Schneebesen gut umrühren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.

In einer großen Schüssel das zerrissene Hühnchen, die vorher abgetropften schwarzen Bohnen, den gewählten Mais, die Jalapeños, die halbierten Cherrytomaten, die gewürfelte rote Zwiebel und die Pepitas hinzufügen. Gut mischen.

Das vorbereitete Dressing über die Hühnchenmischung gießen und vorsichtig rühren, bis alles gut überzogen ist.

Der Salat kann sofort serviert werden, entweder auf einem Bett aus frischem Salat, in einem Sandwich oder als eigenständiger Salat.

Wenn du Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bis zu 4-5 Tage.