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Tomaten-Ei-Pfanne

Schnelle Tomaten-Ei-Pfanne in 10 Minuten

Die Tomaten-Ei-Pfanne vereint frische, saftige Tomaten und zarte Rühreier in nur 10 Minuten zubereitet.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Chinesisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 1 EL Pflanzenöl Neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl kann verwendet werden.
  • 4 Eier Verwende große Eier für die besten Ergebnisse.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer Weißer Pfeffer ist traditionell.
  • 2 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 2 Frühlingszwiebeln Die weißen Teile zum Kochen verwenden.
  • 3 Tomaten Mittlere Tomaten sind ideal.
  • 2 EL Ketchup
  • 1 EL Austernsauce Sojasauce kann für vegetarische Option verwendet werden.
  • 1 TL Zucker Kann reduziert oder weggelassen werden.
  • 100 ml Wasser Anpassen je nach gewünschter Soßendicke.
  • 1 TL Sesamöl Sparsam verwenden.

Equipment

  • Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen, bis schaumig. Beiseite stellen.
  2. 1 EL Pflanzenöl in einem Wok erhitzen, verquirlte Eier hinzufügen und 1-2 Minuten braten.
  3. Weitere 1 EL Pflanzenöl hinzufügen, Knoblauch und Frühlingszwiebeln anbraten, bis duftend.
  4. Tomaten, Ketchup, Austernsauce, Zucker und Wasser hinzufügen, 1-2 Minuten kochen.
  5. Rühreier zurückgeben, gut durchmischen und fertig garen.
  6. Mit Sesamöl beträufeln, garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 320mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 600IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Bereite alle Zutaten im Voraus für eine reibungslose Zubereitung vor. Verwende einen Wok für die besten Ergebnisse.

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