Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Pasta hinzu. Koche die Nudeln gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind.

Während die Pasta kocht, bereite die restlichen Zutaten vor. Hacke den Knoblauch und messe die anderen Zutaten ab.

Erhitze in einer großen beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl und gib den gehackten Knoblauch hinzu. Brate ihn 1-2 Minuten an.

Füge die Dosen-Tomaten und den Zitronensaft in die Pfanne hinzu und lasse die Mischung 10-12 Minuten köcheln.

Nehme die Pfanne vom Herd, lasse die Mischung 5 Minuten abkühlen, dann püriere sie mit Hüttenkäse und Pasta-Wasser im Mixer.

Gib die gekochte Pasta zurück in die Pfanne und gieße die Sauce darüber, vermische alles gut.

Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab, lasse sie kurz ziehen und serviere sie.