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Schmoren Rindfleischspitzen mit Soße

Schmoren Rindfleischspitzen mit Soße für Gemütliche Abende

Schmoren Rindfleischspitzen mit Soße vereinen zarte Rindfleischstücke und eine herrliche Soße für ein gemütliches Essgefühl.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Klassisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 800 g Rindfleisch Chuck oder Sirloin Tipps Alternativ können Brust oder Rinderunterrunde verwendet werden.
Für das Anbraten
  • 2 Esslöffel Olivenöl Alternativ Pflanzenöl oder Butter verwenden.
  • 1 Esslöffel Ungesalzene Butter Vermeiden Sie es, wenn Sie milchfrei sind.
Für die Würze
  • 1 Teelöffel Koshersalz Reguläres Salz funktioniert auch.
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen.
Für die Aromen
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder süße Zwiebeln für süßere Noten.
  • 2-3 Zehen Knoblauch Alternativ Knoblauchpulver verwenden.
Für die Soßenbasis
  • 500 ml Rinderbrühe Gemüse- oder Hühnerbrühe kann ebenfalls verwendet werden.
  • 100 ml Rotwein Kann durch zusätzliche Brühe ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig Optional.
Für die Verdickung
  • 2 Esslöffel Mehl oder Maisstärke Verwenden Sie Maisstärke für die glutenfreie Variante.
  • 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce Alternativ Sojasauce verwenden.
Für das Aroma und die Füllung
  • 2-3 Stück Karotten
  • 200 g Pilze Frisch oder nach Belieben.
  • 1 Stück Frischer Thymian Alternativ getrocknete Kräuter verwenden.
  • 1 Stück Lorbeerblatt
Für die zusätzliche Würze (optional)
  • 1 Teelöffel Räucherpaprika Nach Belieben.
  • 1/2 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer Nach Belieben.

Equipment

  • Slow Cooker
  • Pfanne
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Step 1: Rindfleisch vorbereiten: Trocknen Sie die Rindfleischspitzen mit Küchenpapier ab und würzen Sie mit Koshersalz und schwarzem Pfeffer.
  2. Step 2: Rindfleisch anbraten: Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer Pfanne und braten Sie das Fleisch an.
  3. Step 3: Aromaten sautieren: Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und sautieren Sie, bis sie duften.
  4. Step 4: Fond deglazieren: Gießen Sie Rinderbrühe oder Rotwein ein und kratzen Sie die gebräunten Stücke ab.
  5. Step 5: Zutaten kombinieren: Geben Sie alles in den Slow Cooker und rühren Sie um.
  6. Step 6: Langsam garen: Kochen Sie auf niedriger Stufe für 6-8 Stunden.
  7. Step 7: Soße eindicken: Mischen Sie Mehl oder Maisstärke mit Wasser und fügen Sie es zur Soße hinzu.
  8. Step 8: Abschmecken und servieren: Schmecken Sie die Soße ab und servieren Sie die Rindfleischspitzen mit der Soße.
  9. Step 9: Reste aufbewahren: Lassen Sie das Gericht abkühlen und lagern Sie es im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 20gProtein: 45gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 130mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 4mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten und passen Sie die Würzung nach Geschmack an.

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