In einer kleinen Schüssel vermengen Sie den braunen Zucker, die Sojasauce, den frisch geriebenen Ingwer, das Sesamöl und die Sriracha. Rühren Sie gründlich um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur 1 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute lang an, bis er aromatisch ist. Geben Sie dann das Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie es etwa 3-5 Minuten, bis es durchgegart und schön braun ist.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie die Zucchini-Nudeln und die geschnittenen grünen Zwiebeln in die Pfanne hinzu. Gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber und rühren Sie alles gut um.

Lassen Sie die Mischung für etwa 2 Minuten köcheln, bis alles gut erhitzt ist und die Zucchini zart, aber noch bissfest ist.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und richten Sie die schmackhaften koreanischen Rindfleisch-Zucchini-Nudeln auf Tellern an. Garnieren Sie das Gericht mit Sesamsamen und weiteren geschnittenen grünen Zwiebeln.