Spüle den Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.

Koche den Reis mit der entsprechenden Menge Wasser bei mittlerer Hitze für 15-20 Minuten.

In einer separaten Schüssel kombiniere den Reisessig mit Zucker und Salz, bis sich beides gut aufgelöst hat.

Füge die Mischung vorsichtig in den frisch gekochten Reis ein und falte ihn sanft unter.

In einer weiteren Schüssel vermische das gewürfelte Lachsfilet mit Mayonnaise, Sriracha, Sesamöl und gehackten Frühlingszwiebeln.

Verteile den abgekühlten Sushi-Reis gleichmäßig in einer 9x13 Zoll großen Backform.

Löffele die Lachs-Mischung gleichmäßig über den Reis.

Heize den Ofen auf 190°C vor und backe den Auflauf für 25 bis 30 Minuten, bis er goldbraun ist.

Lass den Auflauf etwas abkühlen, bevor du ihn garnierst.

Streue extra Frühlingszwiebeln und Nori-Streifen darüber und serviere warm.