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Scharfer Krabbenrollen (Kani Maki) Sushi

Scharfe Krabbenrollen (Kani Maki) Sushi selbst gemacht

Scharfe Krabbenrollen (Kani Maki) sind köstliche Sushi-Rollen, die einfach zuzubereiten und anpassbar sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 2 Rollen
Course: Lunch
Cuisine: asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Sushi-Reis
  • 200 g Sushi-Reis Verwende nur sushi-tauglichen, kurzkernigen japanischen Reis.
  • 3 EL Reisessig Ein Muss, um den Sushi-Reis zu aromatisieren.
  • 1 EL Zucker Kann durch Agavendicksaft oder Honig ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Verwende feines Meersalz für eine bessere Mischung.
Für die Füllung
  • 1 Stück Avocado Frische Avocadoscheiben sind am besten.
  • 1 Stück Gurke Entferne die Samen, um die Feuchtigkeit zu reduzieren.
  • 200 g Imitatkrabbenstäbchen Du kannst auch echte Krabben verwenden.
  • 4 EL Mayonnaise Kewpie-Mayo ist ideal.
  • 1-2 EL Sriracha Je nach Schärfetoleranz anpassen.
Für den Sushi-Roll
  • 4 Blatt Nori-Seetang Muss frisch und geschmeidig sein.
  • 50 g Masago Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
  • 1 TL Gomashio Nicht notwendig, verstärkt aber das Umami-Profil.

Equipment

  • Sushi-Matte
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche den Sushi-Reis gemäß der Packungsanleitung und lasse ihn anschließend etwas abkühlen.
  2. Mische in einer Schüssel den Reisessig, Zucker und Salz gut zusammen.
  3. Füge die Mischung hinzu, sobald der Reis auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und vermenge alles vorsichtig.
  4. Kombiniere in einer großen Schüssel die Imitatkrabbe, die Mayonnaise und die Sriracha.
  5. Rühre die Zutaten gut um, bis eine cremige Masse entsteht und schmecke die Mischung ab.
  6. Lege ein Blatt Nori auf eine Sushi-Matte und verteile eine dünne Schicht des Sushi-Reises darauf.
  7. Drehe das Nori um, sodass der Reis auf der Innenseite ist.
  8. Platziere die Hälfte der scharfen Krabbenmischung in der Mitte des Nori und füge Avocado und Gurke hinzu.
  9. Beginne mit dem Rollen und drücke sanft, um eine kompakte Rolle zu formen.
  10. Verwende ein scharfes Messer, um die Sushi-Rolle in 8 gleichmäßige Stücke zu schneiden.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Rolle in Frischhaltefolie ein und lagere sie im Kühlschrank für bis zu 1 Tag.

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