Reis vorbereiten: Spüle den Sushi Reis gründlich unter kaltem Wasser und koche ihn dann in Wasser 20 Minuten lang. Vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen.

Essigmischung zubereiten: Erwärme Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mische mit dem abgekühlten Reis.

Garnelenmischung anfertigen: Vermische die gekochten Garnelen mit Mayonnaise und Sriracha-Sauce in einer Schüssel.

Nori vorbereiten: Schneide Nori-Blätter in vier Teile und lege sie glänzende Seite nach unten.

Schichten der Zutaten: Beginne mit Sushi Reis, Gurkenstreifen, Garnelenmischung und Avocado in Schichten.

Türme formen: Drücke die Zutaten zusammen und forme einen kompakten Turm. Schneide ihn vorsichtig in Stücke.

Anrichten und Garnieren: Richte die Sushi Türme mit Sojasauce und Sesamöl an und garniere mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln.

Servieren: Sofort mit Pickels und Wasabi servieren.