Butter braun werden lassen: Erhitze in einem Topf bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter, bis sie goldbraun wird und einen nussigen Duft verströmt. Lass sie 10-15 Minuten abkühlen.

Feuchte Zutaten mischen: Vermenge die abgekühlte braune Butter mit dem braunen und weißen Zucker, bis die Masse cremig ist. Füge Sauerteig-Abfall, Eier und Vanilleextrakt hinzu und mixe gut durch.

Trockene Zutaten kombinieren: Siebe Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel. Vermische die trockenen Zutaten vorsichtig mit der feuchten Mischung.

Füllung hinzufügen: Hebe Schokoladenstückchen, Mini-Marshmallows und Graham-Cracker sorgfältig unter den Keks-Teig.

Teig kühlen: Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Teig für 30-60 Minuten in den Kühlschrank.

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.

Portionieren und backen: Scoop große Portionen auf das Backblech und lasse 5 cm Abstand. Backe für 12-14 Minuten.

Abkühlen lassen: Lasse die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.