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Säuerliche Rhabarbercreme-Käsebrot-Bars

Säuerliche Rhabarbercreme-Käsebrot-Bars selbst machen

Säuerliche Rhabarbercreme-Käsebrot-Bars sind eine köstliche Kombination aus fruchtiger Säure und cremigem Genuss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 12 Bars
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Allzweckmehl glutenfreie Mischung für glutenfreie Variante
  • 100 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 100 g Ungesalzene Butter oder Margarine
Für die Creme
  • 400 g Frischkäse weich für einfaches Mischen
  • 1 TL Vanilleextrakt idealerweise reiner Vanilleextrakt
Für den Rhabarberbelag
  • 500 g Rhabarber in Scheiben schneiden und gut abtrocknen
  • 50 ml Wasser zum Einkochen
  • 50 g Zucker nach Geschmack anpassen
Extras (optional)
  • 50 g Panko-Brösel
  • 50 g Gehackte Nüsse

Equipment

  • Backofen
  • Mixschüssel
  • Handmixer
  • Auflaufform
  • Kochgeschirr

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 23x33 cm große Auflaufform einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Zucker und ungesalzene Butter mischen, bis krümelig. In die Form drücken und 15 Minuten backen.
  3. Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt aufschlagen, gleichmäßig über den abgekühlten Boden verteilen und 30 Minuten kühlen.
  4. Rhabarber mit Zucker und Wasser in einem Topf kochen, bis weich, dann kurz abkühlen lassen und über die Frischkäsefüllung verteilen.
  5. Die Bars mindestens 2 Stunden kühlen, dann in gleichmäßige Quadrate schneiden.

Nutrition

Serving: 1BarCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für beste Ergebnisse Rhabarber gut abtrocknen und Frischkäse Raumtemperatur annehmen lassen.

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