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Salisbury Steak Fleischbällchen mit Knoblauch-Kräuter-Stampfkartoffeln

Salisbury Steak Fleischbällchen mit Knoblauch-Kräuter-Stampf

Genießen Sie köstliche Salisbury Steak Fleischbällchen mit Knoblauch-Kräuter-Stampfkartoffeln – ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 540
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Putenhackfleisch ersetzt werden.
  • 100 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel sind ebenfalls eine gute Option.
  • 100 ml Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel, gehackt Schalotten können als Alternative genutzt werden.
  • 2 zehen Knoblauch, gehackt Knoblauchpulver eignet sich auch.
  • 1 Ei Für eine vegane Option Flax-Ei verwenden.
  • 1 TL Worcestershire-Sauce Sojasauce ist ein geeigneter Ersatz.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Getrocknete Petersilie
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
Für die Kartoffelstampfung
  • 800 g Kartoffeln, gechält und gewürfelt Russet- oder Yukon Gold-Kartoffeln sind am besten.
  • 50 g Butter Pflanzliche Alternativen sind auch möglich.
  • 100 ml Milch Pflanzliche Alternativen sind auch möglich.
Für die Sauce
  • 2 EL Mehl Kann durch Maisstärke oder glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 500 ml Rinderbrühe Gemüsebrühe kann für eine vegetarische Option genutzt werden.
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Dijon-Senf Menge nach Vorliebe anpassen.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Backblech
  • Pfanne
  • Topf
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Milch, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Ei, Worcestershire-Sauce sowie Salz, Pfeffer und Gewürze. Gut vermischen.
  3. Formen Sie aus der Fleischmischung gleichmäßige Bällchen von etwa 4 cm Durchmesser und legen Sie diese auf ein Backblech.
  4. Backen Sie die Fleischbällchen für etwa 20 Minuten.
  5. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Kochen Sie diese für 15-20 Minuten.
  6. Gießen Sie die Kartoffeln ab und geben Sie sie zurück in den Topf. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Butter und Milch hinzu und stampfen Sie.
  7. In einer Pfanne erhitzen Sie Öl und rösten das Mehl an. Gießen Sie Rinderbrühe, Sojasauce und Dijon-Senf hinein und verrühren Sie alles.
  8. Geben Sie die gebackenen Fleischbällchen in die Sauce und rühren Sie um.
  9. Servieren Sie die Fleischbällchen mit der cremigen Knoblauch-Kräuter-Stampfkartoffeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 540kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 28gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 165mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Fleischbällchen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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