Reis kochen: Waschen Sie den Calrose-Reis gründlich unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze. Lassen Sie den Reis anschließend abgedeckt für 10 Minuten ruhen, damit er die richtige Konsistenz erzielt.

Teriyaki-Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermengen Sie den dunklen braunen Zucker, die Sojasauce, den Mirin und das Sesamöl. Erwärmen Sie die Mischung in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Soße kurz aufkochen, damit sie eindickt.

Spam anbraten: Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Temperatur und braten Sie die Spam-Scheiben goldbraun und knusprig, was etwa 3-4 Minuten pro Seite dauert. Träufeln Sie die Teriyaki-Soße über das Spam und lassen Sie es karamellisieren.

Nori vorbereiten und formen: Legen Sie ein Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche, gefolgt von einem Stück Sushi-Nori mit der glänzenden Seite nach unten. Positionieren Sie die Musubi-Form in der Mitte des Nori.

Musubi zusammenstellen: Füllen Sie die Musubi-Form mit einer Schicht des gekochten Reises, und drücken Sie ihn sanft. Streuen Sie eine Prise Furikake über den Reis und legen Sie dann die glasierten Spam-Scheiben darauf.

Musubi einwickeln: Falten Sie das Nori vorsichtig über die Spam-Scheiben und versiegeln Sie die Ränder mit einem kleinen Tropfen Wasser.

Assembly wiederholen: Wiederholen Sie den Vorgang mit den verbleibenden Zutaten. Schneiden Sie jedes Musubi vorsichtig durch, sodass es in handliche Hälften passt.