Go Back
–+ servings
Saftiger Erdbeer-Rhabarber-Kuchen von unten nach oben Rezept

Saftiger Erdbeer-Rhabarber-Kuchen von unten nach oben

Ein saftiger Erdbeer-Rhabarber-Kuchen von unten nach oben, der süß und herb ist und perfekte Aromen vereint.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Belag
  • 300 g Rhabarber Frisch ist am besten!
  • 300 g Erdbeeren Gemischte Beeren können ebenfalls verwendet werden.
  • 150 g Zucker Passen Sie die Menge je nach Süße der Früchte an.
  • 100 g Ungesalzene Butter Geschmolzen
Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Für glutenfrei, verwenden Sie eine glutenfreie Mischung.
  • 1 TL Backpulver Stellen Sie sicher, dass es frisch ist.
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Ungesalzene Butter Bei Zimmertemperatur verwenden.
  • 150 g Zucker
  • 3 Stück Große Eier Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 ml Milch Mandeldrink oder Haferdrink für eine milchfreie Option.

Equipment

  • Kuchenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 23 cm runde Kuchenform ein.
  2. Vermengen Sie Rhabarber, Erdbeeren, Zucker und die geschmolzene Butter in einer Schüssel. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in der Kuchenform.
  3. Kombinieren Sie Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
  4. Schlagen Sie die Butter und den Zucker schaumig, bis die Mischung hell und luftig ist.
  5. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie gut. Am Ende den Vanilleextrakt unterrühren.
  6. Fügen Sie die Mehlmischung und die Milch abwechselnd hinzu und rühren Sie nur so lange, bis alles kombiniert ist.
  7. Gießen Sie den Teig vorsichtig über die fruchtige Mischung in der Kuchenform.
  8. Backen Sie den Kuchen für 40-45 Minuten und überprüfen Sie die Garheit mit einem Zahnstocher.
  9. Lassen Sie den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn stürzen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 100mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und achten Sie darauf, die Butter, Eier und Milch vorher auf Zimmertemperatur zu bringen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!