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Rote Samtplätzchen mit Frischkäseglasur

Rote Samtplätzchen mit Frischkäseglasur für Feste

Rote Samtplätzchen mit Frischkäseglasur sind eine Augenweide und bieten ein perfektes Geschmackserlebnis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 11 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 31 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Butter geschmolzen und abgekühlt
  • 100 g Zucker
  • 75 g Brauner Zucker
  • 3 g Rote Gel-Nahrungsmittelfarbe veganer Lebensmittelfarben sind auch eine Option
  • 1 Stück Ei oder Chia-Ei für vegan
  • 5 ml Vanilleextrakt oder Vanille-Extrakt-Paste
  • 300 g Allzweckmehl Vollkornmehl für gesündere Option
  • 30 g Kakaopulver (Dutch Process) ungesüßte Variante kann auch verwendet werden
  • 5 g Backpulver
  • 2 g Natron
  • 2 g Salz
Für die Frischkäseglasur
  • 115 g Butter weich
  • 225 g Vollfetter Frischkäse leichte Varianten können die Konsistenz beeinträchtigen
  • 150 g Puderzucker vor dem Mischen gesiebt
  • 5 ml Vanille-Extrakt-Paste oder Vanilleextrakt

Equipment

  • Schüssel
  • Mikrowelle
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Die Butter in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf sanft schmelzen, dann 20 Minuten abkühlen lassen.
  2. Die abgekühlte Butter mit Zucker und Gel-Nahrungsmittelfarbe in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Ei und Vanille hinzufügen, bis die Mischung cremig ist.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten langsam unter die nassen Zutaten mischen.
  6. Teig portionsweise auf ein Backblech setzen und 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  7. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  8. Die Teigkugeln auf ein Backblech setzen und 10-11 Minuten backen.
  9. Die Kekse vor dem Glasieren auskühlen lassen.
  10. In einer Küchenmaschine die Butter schlagen, dann Frischkäse und Vanille hinzufügen.
  11. Nach und nach den gesiebten Puderzucker einarbeiten.
  12. Die Glasur auf die Kekse auftragen und dekorieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 30mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Variiere mit zusätzlichen Zutaten wie Schokoladenstückchen oder gehackten Nüssen.

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