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Rote Samt Daumenprint Kekse

Rote Samt Daumenprint Kekse mit Frischkäsefüllung

Rote Samt Daumenprint Kekse sind lebendig gefärbte Kekse mit einer cremigen Frischkäsefüllung. Perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Sorgt für die nötige Struktur; wiege es für gleichmäßige Ergebnisse.
  • 1 Tasse Ungesüßtes Kakaopulver Fügt den subtilen Schokoladengeschmack hinzu.
  • 1 Teelöffel Backpulver Treibmittel, das durch Buttermilch aktiviert wird.
  • 0.5 Teelöffel Salz Balanciert die Süße.
  • 0.5 Tassen Ungesalzene Butter (weich) Entscheidend für die Cremigkeit.
  • 1 Tasse Zucker (Kristallzucker) Süßt und trägt zur knusprigen Kante bei.
  • 2 Stück Große Eier (Zimmertemperatur) Bringen Reichtum und Feuchtigkeit.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Teelöffel Rote Lebensmittelfarbe Sorgt für die leuchtend rote Farbe.
  • 0.5 Tassen Buttermilch Sorgt für Feuchtigkeit und leicht sauren Geschmack.
  • 0.5 Tassen Zusätzlicher Zucker (zum Rollen) Sorgt für einen leichten Crunch.
Für die Füllung
  • 8 Unzen Frischkäse (weich) Hauptbestandteil der Füllung.
  • 0.5 Tassen Ungesalzene Butter (weich, für die Füllung) Fügt Geschmack hinzu.
  • 2 Tassen Puderzucker (gesiebt) Süßt die Füllung.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Füllung) Ergänzt das Geschmacksprofil.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Frischhaltefolie
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel das Allzweckmehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver und Salz gut vermischen.
  2. In einer großen Schüssel die weiche, ungesalzene Butter und den Kristallzucker cremig schlagen.
  3. Einen großen Raumtemperatur-Ei nach dem anderen einmixen, dann Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe hinzufügen.
  4. Die Mehlmischung und die Buttermilch abwechselnd zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen.
  5. Den fertigen Keksteig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
  6. Den Ofen auf 190 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  7. Den gekühlten Teig in kleine Kugeln formen, in Zucker rollen und eine Vertiefung drücken.
  8. Die Kekse 8-10 Minuten lang backen, bis die Ränder fest sind.
  9. In einer Rührschüssel den weichen Frischkäse und die Butter glatt rühren.
  10. Die Füllung in die abgekühlten Kekse füllen.

Nutrition

Serving: 1KekseCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 75mgPotassium: 80mgSugar: 8gVitamin A: 150IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse sind kinderleicht zuzubereiten und können glutenfrei gemacht werden.

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