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Rindfleisch und Brokkoli

Rindfleisch und Brokkoli: Schnelles Rezept für Zuhause

Ein schnelles und gesundes Rezept für Rindfleisch und Brokkoli, perfekt für Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Flank Steak dünn gegen die Faser geschnitten
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Shaoxing Wein oder trockener Sherry
  • 3 EL Hellsojasauce oder Low-Sodium-Sojasauce
  • 2 EL Austernsauce
  • 1 TL Weißer Pfeffer oder schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Maisstärke
Für das Gemüse
  • 300 g Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden
  • 3 zehen Knoblauch frisch und fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer frisch und fein gehackt
Für das Finish
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl nicht durch anderes Öl ersetzen

Equipment

  • Wok
  • Schüssel
  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer Schüssel das dünn geschnittene Flank Steak mit Backpulver, Shaoxing Wein, hellsojasauce, Austernsauce, weißem Pfeffer, Wasser und Maisstärke. Lasse die Mischung für mindestens 15 Minuten ruhen.
  2. Mische in einer kleinen Schüssel die Austernsauce, hellsojasauce, dunkle Sojasauce, Shaoxing Wein, Zucker, Hühnerbrühe und Maisstärke gut zusammen.
  3. Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen und blanchiere die Brokkoliröschen für 1-2 Minuten.
  4. Erhitze in einem Wok etwas Öl und brate das marinierte Rindfleisch für 30 Sekunden pro Seite.
  5. Füge den fein gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und saute für etwa 30 Sekunden.
  6. Mische das Rindfleisch und die vorbereitete Wok-Sauce gut und koche es für 1-2 Minuten, bis die Sauce leicht eindickt.
  7. Serviere dein Rindfleisch und Brokkoli sofort auf einem Teller, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Genieße deine Zubereitung von Rindfleisch und Brokkoli, die nicht nur schnell, sondern auch köstlich ist!

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